วุ้นเมล็ดแมงลัก
ส่วนผสม
1.เมล็ดแมงลัก 2 ช้อนตวง
2.น้ำ 6 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
4.กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
5.วุ้นผง 3 ช้อนตวง
6.น้ำสำหรับแช่ 2 ถ้วย
วิธีทำ
1.เทวุ้นใส่กระทะทองเหลือง หรืออ่างสแตนเลส ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงคนด้วยพายไม้ ให้วุ้นและน้ำตาลทรายละลาย
2.ยกขึ้นตั้งไฟ โดยใช้พายไม้คนจนกระทั้งกระทะเดือด ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 1 นาที ยกลงจากเตา หยดกลิ่นมะลิ
3.แช่เมล็ดแมงลักกับน้ำ จนเมล็ดแมงลักพองพอดี เทใส่กระชอนเทน้ำทิ้งไป ให้เหลือแต่เมล็ดแมงลัก แล้วใส่ลงไปในวุ้นที่เคี่ยวไว้
4.ตักวุ้นใส่พิมพ์ให้เต็ม พักไว้ให้เย็นจึงแคะออกจากพิมพ์
*สามารถใส่กลิ่นและน้ำหวานสีต่างๆ เพื่อให้ได้วุ้นหลายสี
เมล็ดแมงลักหวานเย็น
ส่วนผสม
1.เมล็ดแมงลักแช่น้ำ 1/4 ถ้วย
2.ถั่วแดงหลวงเชื่อม 1/4 ถ้วย
3.ข้าวเหนียวมูน 1/4 ถ้วย
4.ถั่วละสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
5.ขนมปังหัวกระโหลกหั่นขนาด 1/2 นิ้ว 3 แผ่น
6.น้ำแข็งใส 4 ถ้วย
7.ลูกชิด 1/4 ถ้วย
8.แห้วเชื่อม 1/4 ถ้วย
9.ข้าวโพดต้ม 1/4 ถ้วย
10.นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ปิ้งขนมปังหัวกระโหลกให้เหลืองและกรอบเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นพอคำ ใส่จานเตรียมไว้
2.ใส่ขนมปังปิ้งลงในถ้วย ใส่น้ำแข็งใส ราดด้วยเมล็ดแมงลักแช่น้ำ ลูกชิด ข้าวเหนียวมูน ถั่วลิสงคั่ว แห้วเชื่อม ข้าวโพด และถ้่วแดงราดน้ำแดง พร้อมด้วยนมข้นหวาน
---------------------------------
- ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเม็ดแมงลัก
- Tel: 083-0340025
ID: chet111
ThaiLemonBasil@gmail.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น